Le bar est un poisson prisé, réputé pour sa chair blanche délicate et feuilletée et sa saveur douce et subtile. Faible en calories mais riche en protéines de haute qualité, en acides gras oméga-3 et en nutriments essentiels, notamment en sélénium, en phosphore et en vitamines B, il contribue au bien-être général. Sa polyvalence en fait un ingrédient de choix pour les chefs et les cuisiniers amateurs, s’adaptant à une grande variété de préparations culinaires.

Nom latin : DICENTRARCHUS LABRAX

Tour complet

Entièrement éviscéré

Filets