Le groupe Sagun, entreprise leader dans le secteur des produits de la mer, a entrepris les démarches nécessaires à la création d’une usine de transformation de pointe sur un terrain de 30 000 mètres carrés dans la zone industrielle organisée de Bafra (OSB). L’acquisition du terrain, réalisée il y a un mois et demi, permettra la construction de cette usine de haute technologie, qui emploiera environ 200 personnes, et devrait être achevée d’ici deux ans.
MUSTAFA KEMAL ÇOLAK
Le groupe Sagun, leader à l’exportation dans le secteur du poisson, des produits de la mer et des fruits de mer, a lancé un projet d’investissement dans une nouvelle usine à Bafra, près de Samsun. Implantée sur un terrain de 30 000 mètres carrés dans la zone industrielle organisée de Bafra (OSB), cette usine sera spécialisée dans la transformation du poisson, la production de produits semi-finis conditionnés à valeur ajoutée et de plats cuisinés. Le terrain, dont le titre de propriété a été acquis il y a un mois et demi dans la zone OSB de Bafra, sera construit sur un site utilisant des technologies de pointe, notamment pour le saumon de la mer Noire.
Le vice-président du conseil d’administration du groupe Sagun, Oğulcan Kemal Sagun, a déclaré : « Notre investissement permettra de produire des produits à valeur ajoutée, destinés non seulement au marché intérieur, mais aussi à l’exportation. Il comprendra le fumage, la préparation pour sushis et des procédés de transformation avancés. Notre groupe est en mesure de construire son propre parc de machines. Nous mettrons à profit la force de l’industrie locale des machines ainsi que notre propre expertise pour notre production. » La direction de Sagun, qui a lancé la conception du projet d’usine – qui devrait employer environ 200 personnes, majoritairement des femmes, et avoir une capacité de production annuelle estimée entre 9 000 et 10 000 tonnes – prévoit d’achever la construction de l’usine d’ici deux ans.
Avec quatre sociétés d’exportation et un total de huit entreprises sous son égide, le groupe Sagun exploite des usines de transformation dans différentes régions de Turquie. Propriété de la famille Sagun, le groupe figure parmi les leaders de l’industrie des produits de la mer. Ayant contribué au développement du secteur grâce à ses activités d’exportation initiées dans les années 1970, le groupe a été un pionnier dans l’exportation de saumon et de thon de la mer Noire. Avec Marines Gıda, qui entame sa 20e année, le groupe conserve également sa position de leader sur le marché intérieur. Par l’intermédiaire de Marines Gıda, l’entreprise fournit plus de 3 000 références aux consommateurs finaux, aux supermarchés et aux établissements de restauration et de tourisme.
UNE NORME POUR LE SAUMON TURC DOIT ÊTRE ÉTABLIE
Oğulcan Kemal Sagun, également vice-président du conseil d’administration de l’Association des exportateurs de produits de la pêche et d’élevage d’Istanbul, a déclaré que le secteur avait réalisé des progrès significatifs sur les marchés mondiaux : « Nous sommes deuxièmes en Europe. La Norvège est première, avec 8 milliards de dollars d’exportations. Nous sommes deuxièmes, avec 2 milliards de dollars. Avec les 2 milliards de dollars d’exportations atteints en 2024, nous avons franchi un cap important, mais il nous reste des efforts à fournir pour maintenir cette dynamique. » Il a répondu ainsi à notre question sur les mesures à prendre :
▶ PRODUITS À VALEUR AJOUTÉE : C’est le principal atout de la Norvège. Elle exporte avec des marques fortes. En tant que secteur, nous devons également nous concentrer davantage sur le développement de produits à valeur ajoutée et leur commercialisation sous des marques propres.
▶ LA NORMALISATION EST ESSENTIELLE : Nous avons réalisé des progrès rapides dans le domaine du saumon de la mer Noire à l’échelle mondiale en peu de temps. Nous pouvons aller encore plus loin. Cependant, dans notre secteur, il est essentiel d’établir une norme pour notre produit. Qu’entendons-nous par là ? Les acheteurs, lorsqu’ils achètent du saumon turc, exigent que tous les poissons soient des femelles, qu’il n’y ait pas de sang et qu’ils ne soient pas en période de frai. En tant que secteur, nous devons créer cette norme et l’appliquer aussi bien au marché intérieur qu’à l’exportation.
▶ NOUS DEVONS AUSSI VENDRE DU FRAIS EN CHINE : Les marchés en croissance sont principalement la Chine et l’Asie dans son ensemble. Nous renforçons notre participation aux salons professionnels et concentrons nos efforts sur la Chine. Le potentiel du saumon turc dans ce pays est immense. Nous exportons actuellement des produits congelés vers la Chine, mais nous devons également pouvoir vendre des produits frais. Nous attendons les directives de notre ministère de l’Agriculture. Les deux pays doivent intensifier leurs négociations ; notre secteur est prêt.
▶ LA RUSSIE, UN MARCHÉ CLÉ : La Russie se classe au premier rang des exportations de notre secteur. Ce marché représente 500 millions de dollars. Il occupe également une place de choix dans notre principale catégorie d’exportation, le saumon. Chaque année, nous préparons le marché russe avec une attention toute particulière et des pratiques de service de haut niveau.
Les amphores récupérées dans les filets sont répertoriées par le ministère de la Culture.
Au sein du siège social du groupe Sagun, situé à İstanbul Sancaktepe, où se trouve également le premier marché aux poissons privé de Turquie, se trouve un musée. Ce musée, agréé par le ministère de la Culture et situé à l’entrée du siège, abrite 314 fragments d’amphores récupérés dans des filets de pêche.
■ DEUX NAVIRES SUPPLÉMENTAIRES SONT AJOUTÉS À LA FLOTTE
Soulignant que la construction de deux navires de pêche est presque achevée aux chantiers navals de Bandırma, Oğulcan Kemal Sagun a déclaré : « Deux de nos navires sont actuellement en chantier et rejoindront notre flotte en mai. Cela portera à huit le nombre de navires battant notre pavillon. » M. Sagun, qui a insisté sur le fait que le commerce du thon est régi par des quotas, a poursuivi : « Nous développons nos activités en eaux internationales afin d’accroître nos quotas. Nous possédons une ferme thonière en Tunisie et deux en Turquie. Dans ce domaine, la Turquie est largement en tête. Nous perpétuons également nos activités traditionnelles, comme l’élevage de grenouilles et d’escargots, héritées de notre grand-père. Elles représentent une petite part de nos activités, mais nous leur accordons une grande valeur car elles reflètent l’identité, la culture et les racines de notre entreprise. »
