Ahmet Tuncay Sagun, président du groupe Sagun et vice-président de l’Association des exportateurs de produits de la mer et d’animaux d’Istanbul, a déclaré que le secteur avait atteint son objectif d’exportations de 2,5 milliards de dollars pour 2023 dès la fin de l’année et que cet objectif avait été revu à la hausse, à 5 milliards de dollars. M. Sagun a souligné que le poisson devrait représenter 1 milliard de dollars des exportations du secteur. Oğulcan Sagun, fils d’Adnan Sagun et également vice-président du groupe Sagun, a souligné que le secteur n’avait pas réussi à reproduire son succès à l’exportation sur le marché intérieur, notant que la consommation de poisson par habitant avait diminué de 6 à 5 kilogrammes par an, ce qui met en évidence l’impact significatif du prix. « Nous produisons l’alimentation animale en Turquie, mais 90 % de sa composition est importée. Par conséquent, le taux de change a une incidence », a déclaré M. Sagun, ajoutant ce qui suit aux propos de son père :

LICENCES DISTINCTES POUR LE THON
« Les prix de certaines espèces de poissons ont peut-être augmenté de manière significative. Néanmoins, il est possible de trouver du poisson adapté à tous les budgets dans notre pays. Le fait que les exportations de poisson, dont 83 % proviennent de l’aquaculture, aient atteint 1 milliard de dollars témoigne du succès du secteur. Cependant, les élevages doivent être rigoureusement contrôlés afin de prévenir une pollution accrue de nos mers.» Tuncay Sagun a déclaré que les thoniers devraient être soumis à des licences distinctes : « Les exportations de thon ont atteint 65 millions de dollars. Les thoniers ne peuvent pas pêcher d’autres espèces dans les eaux intérieures. Les propriétaires de bateaux ordinaires participent également à la loterie pour l’attribution des quotas de thon. Les autres bateaux ne devraient pas participer à cette loterie. Les thoniers devraient être soumis à des licences distinctes.» Sagun a souligné que le poisson d’aquaculture représente 83 % du chiffre d’affaires des exportations, soit 1 milliard de dollars.

PERSONNE NE REGARDE LE SAUMON DE LA MER NOIRE
Oğulcan Kemal Sagun, expliquant qu’ils avaient placé du saumon de la mer Noire et du saumon norvégien côte à côte au rayon poissonnerie d’une grande chaîne de supermarchés à Istanbul afin d’étudier les préférences des consommateurs, a exprimé sa déception quant à la perception des clients. Il a partagé ses observations sur le test et les consommateurs lors d’une récente réunion avec son père, Ahmet Tuncay Sagun, et sa sœur, Nazlıcan Sagun, ajoutant : « Personne ne regarde le saumon de la mer Noire. La promotion du saumon norvégien a ancré dans l’esprit des consommateurs l’idée que “le meilleur saumon vient de Norvège”. »